De sua lista de 'fogão elétrico, panelas e panela de arroz' eu sugeriria construir uma caldeira dupla colocando uma panela dentro da outra onde a panela interna tenha uma tampa e a panela externa tenha uma quantidade de água suficiente para suportar a panela. panela interna (uma tigela de aço seria preferível, mas você não mencionou isso). Usando um fogo baixo (apenas o suficiente para ferver a água). Coloque seu produto dentro e esteja preparado para aguardar. A caldeira dupla assemelhar-se-á muito ao forno como convecção para aquecer uniformemente (embora lentamente) a sua comida. Deve escurecer bem e você minimiza o risco de queimar. Se você está fazendo algo como uma pizza pequena, você deve definitivamente adicionar um pouco de óleo / manteiga no fundo da panela interna.
Você tem acesso a um 'fogão lento' (crock pot) ? Estes podem ser usados para criar uma variedade de bens 'assados' (pães, pizzas, bolos ...) Mas eu não estou supondo (porque você não listou isso ...) No entanto, você menciona uma 'panela de arroz' o que não é diferente (dependendo da marca / estilo) e eu estaria inclinado a experimentar com isso.