TL: DR Não tem esse status. As pessoas simplesmente não têm a necessidade de categorizá-lo, então ele não pertence a uma categoria especial.
Você está, de certa forma, misturando classificações formais e o processo de categorização no uso cotidiano da linguagem. As definições de dicionário se aplicam à linguagem cotidiana, mas não possuem um status prescritivo. Devido ao modo como a linguagem e a cognição humana funcionam, você nunca pode chegar a critérios exatos que definam se um item pertence a uma categoria ou não. Portanto, procurar definições aleatórias de culinária como "molho" é inútil neste caso, mesmo que um item se encaixe nominalmente a uma definição, isso não faz com que ela pertença à categoria se as pessoas não a perceberem como pertencente à categoria.
Classificações formais sobre comida existem. Neles, é bem provável que você encontre definições prescritivas, destinadas a serem usadas para determinar se um item se enquadra na categoria. Estas definições têm validade somente dentro do próprio framework - por exemplo, um tomate cai na categoria de fruta quando você fala com botânicos, mas não na classificação de alimentos usados pelo Culinary Institute of America (acontece que neste caso, comum o uso da linguagem está firmemente ao lado de um desses, mas outros casos podem ser mais ambíguos). É uma característica especial das classificações formais que eles só funcionam bem nos itens para os quais foram destinados - por exemplo, Eu tenho visto vários autores americanos categorizar bolos por tipo de massa, e não há uma boa maneira de encaixar um bolo feito de massa de óleo de quark em um desses.
Com relação às categorizações formais, não consigo pensar em uma estrutura de categorização que tenha uma categoria na qual "o leite em uma tigela de cereal" possa se encaixar perfeitamente. Não consigo pensar em um contexto legal ou em um contexto acadêmico em que esse leite venha a ser discutido. Na maioria dos casos, a mistura simplesmente não é percebida como uma entidade separada - as pessoas compram, preparam e servem tigelas de cereais com leite como totalidades. Além disso, raramente há razão para ver o leite no cereal como um membro de uma categoria, em oposição a apenas "o leite".
O contexto que poderia produzir algo seria livros sobre tecnologia de alimentos, preocupados com química de grãos ou com a preparação industrial de produtos de cereais, como uma descrição do processo de fabricação de xícaras pré-embaladas de iogurte e cereais. Eles poderiam ter a necessidade de se referir a uma categoria abstrata que poderia incluir leite, iogurte ou qualquer outra coisa que se derramasse sobre cereais, e discutir suas propriedades físicas. Nunca li um livro tão técnico sobre esse assunto, mas suspeito que ele usaria uma categoria bastante ampla de linguagem cotidiana, como "o líquido", e assumisse implicitamente que, no contexto do texto, ele é usado para qualquer tipo de líquido. que está sendo derramado sobre o cereal. Seria interessante se alguém pudesse dar um exemplo, mas é certo que, se você tentar usá-lo na vida cotidiana, não será percebido como um termo técnico específico.