Qual é o aditivo que eles colocam no suco de maçã para mudar de turvo para claro?

(depois de ler isto: link )

Eles geralmente usam pectinase ( link ) para quebrar moléculas de pectina para ajudar na filtração mecânica.

Eles também usam gelatinas para ajudar a juntar partículas para ajudar na filtragem mecânica.

Para cervejeiros caseiros; (fazendo cidra ou mesmo regular)

enzima péctica e pectina
1. para limpeza a longo prazo
2. musgo irlandês
3. ácido cítrico
4. geralmente você vai re-rack pelo menos 2 vezes; se não 3; isso significa passar de um fermentador para outro.
5. Você pode "polir" com um sistema de filtros; mas estes são muito caros não são fáceis de usar.

Qualquer loja de homebrew carregará os suprimentos necessários.

Você pode usar o mesmo processo para cidra normal,