Escorra um pouco do líquido de qualquer um deles, no processador de alimentos, adicione líquido de volta conforme necessário para alcançar a consistência "esmagada".
Eu tenho um churrasco receita de molho que pede 1 lata de tomate esmagado. Eu tenho latas de todo e & latas de cubos. Eu poderia apenas executar um desses através do processador de alimentos e considerá-lo "esmagado"?
EDIT: Eu também tenho alguns quilos de tomates frescos Roma.
Escorra um pouco do líquido de qualquer um deles, no processador de alimentos, adicione líquido de volta conforme necessário para alcançar a consistência "esmagada".
Ainda mais fácil e menos confuso do que colocar tomates inteiros enlatados no processador de alimentos é colocá-los em uma tigela de aço inoxidável ou de vidro que tenha lados levemente inclinados. Use um cortador de pizza para rolar para a frente e para trás, lado a lado, até que os tomates estejam com a textura "picada" ou "esmagada" desejada.
Eu acho uma tigela de pirex e um espremedor de batatas funciona bem quando eu só tenho tomates inteiros e preciso esmagá-los.
Das duas opções use o tomate inteiro enlatado, não apenas pelo motivo que Jenn mencionou (que eles tendem a ser de maior qualidade), mas também porque os tomates em cubos enlatados são geralmente tratados com cloreto de cálcio para ajudar a manter a forma o dado. Isso obviamente funcionaria contra o propósito de esmagá-los.
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