Método físico para temperar bifes

Use o fato de que você tem duas mãos ^* .

1. Se você não quiser pré-misturar suas especiarias, abra todos os recipientes que pretende usar.
2. Atribui uma mão para ser a "limpa", uma a mão "contaminada".
3. Use a mão limpa para agitar ou beliscar temperos ou sal de seus frascos (por outro lado, a carne ou sua superfície de trabalho, dependendo do seu método preferido de tempero).
4. Use a mão contaminada para aplicar especiarias à carne, esfregue-as, gire conforme necessário, coloque a carne de lado ...
5. Lave as mãos, coloque recipientes próximos e guarde-os.

Este sistema é amplamente independente do método de tempero (óleo ou não, polvilhando ou esfregando, temperos individuais ou mistura ...)

A única exceção pode ser seu moinho de pimenta, que geralmente precisa de duas mãos. Você pode pré-moer a pimenta, recrutar a ajuda de uma segunda pessoa (sugestão: as crianças adoram moinhos de pimenta!), Investir em um modelo operado por bateria ou lavar as mãos.

Se você sabe que não vai tocar sua carne, pode usar a pinça para virar e virar sua carne, eliminando a necessidade de lavar as mãos entre as etapas. Mas isso tornaria sua pergunta um pouco discutível.

^* Por questão de simplicidade, suponho que você tenha um conjunto completo de duas mãos saudáveis e funcionais. No caso de limitações físicas, temperar seu bife pode ser um problema menor e você provavelmente já desenvolveu hacks para muitas coisas.

Eu esfrego especiarias secas, pimenta e sal em bifes. Apenas faça Tudo de uma vez e lave as mãos uma vez.

Como eu gosto de meus bifes bem feitos, eu os transformo mais de uma vez. A primeira vez que um rosto cozido é para cima, eu escovo com óleo (geralmente um óleo com sabor caseiro) e polvilhe as especiarias e ervas que eu já misturei em uma pequena tigela. Então eu os pressiono com as costas de uma colher de pau.

A versão mais simples é: escovar com óleo (por exemplo, azeite refinado), moer pimenta preta. Para um bife cozido mais rapidamente, você não vai ficar longe com o azeite, você vai precisar de um ponto de fumaça mais alto. Seja qual for o óleo que você usa, não pingue na própria panela.

Despeje as especiarias em um saco plástico ou prato de caçarola de vidro. Adicione bife (use um utensílio para manter as mãos limpas), selo ou tampa. Agite, pat, se estiver usando o método da caçarola, você pode precisar tirar a tampa e virar o bife (use um utensílio para manter as mãos limpas). Guarde na geladeira e cozinhe.