Eu tive sucesso congelando-o em uma bandeja de cubos de gelo. A bandeja deve então ser selada em uma bolsa ou caixa, e você não vai querer usá-la para mais nada depois - eu nunca encontrei uma maneira de me livrar do cheiro.
Se você sempre usá-lo em quantidades maiores que um ou dois cubos de gelo, congelá-lo em recipientes maiores, mas espere descongelar e usar todo o recipiente.