Há algo de errado com camarão macio?

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De vez em quando, quando estou descongelando e preparando camarões congelados, vou encontrar um que é um pouco mais macio que os outros. A carne é um pouco flexível e não firme como as outras, e até a casca parece mais fina e flexível. Outras coisas como tamanho, cor e cheiro estão bem. Há algo de errado com esses camarões? Talvez eles estivessem doentes ou desnutridos na vida? Eles parecem estar bem depois de cozinhar, indistinguíveis do resto.

    
por Tesserex 12.10.2010 / 05:26

2 respostas

Se a casca for mais fina, isso pode indicar que o camarão é mais jovem, o que também explicaria a carne mais macia.

    
13.10.2010 / 16:31

Eu acho que uma boa possibilidade é que o camarão tenha mudado recentemente, dentro de uma hora ou duas depois de ser pego. As conchas de artrópodes são macias neste ponto para dar ao animal a chance de crescer antes de endurecer novamente.

    
20.11.2010 / 17:01