Qual é o benefício de usar uma faca Mezzaluna sobre uma faca tradicional?

Vantagens

• nenhuma mão necessária para segurar a comida, portanto, mais segura para as crianças ou para quem não tem habilidades com facas
• mais rápido para aqueles que não têm habilidades com facas
• não há necessidade de luvas ao cortar alimentos que podem irritar a pele, como pimentões.

Desvantagens

• Inábil e perigoso para lavar entre as lâminas para a versão de duas lâminas.
• Difícil de armazenar com segurança
• Um unitasker realmente só serve para cortar ervas e especiarias. Os itens mais comuns picados em muitas culinárias, cebola e alho, precisariam ser cortados com uma faca tradicional, dificilmente valendo a pena.
• Inibe o desenvolvimento de valiosas habilidades com facas.

Eu comprei meu primeiro mezzaluna porque eu tenho artrite avançada e não posso mais usar a faca do chef adequadamente. É um salva-vidas absoluto ser capaz de empurrar para baixo com a força de ambas as mãos, em vez de confiar em um braço enfraquecido com um pulso que não se dobra a uma mão com garras que não consegue segurar uma faca da maneira certa.

Minha faca "go-to" é um mezzaluna bastante grande (para mim, pelo menos, é uma lâmina de 8 "e minhas mãos são pequenas para crianças) e eu uso para cortar tudo, de carnes a vegetais. as únicas coisas que não posso fazer são filé de peixe e quebrar frango, também tenho uma lâmina dupla menor para ervas e alho.

Estes são mais úteis para coisas como grandes cachos de ervas aromáticas (eles são freqüentemente vendidos como cortadores de ervas) ou uma pilha de nozes para serem picadas. Você também pode encontrar os muito grandes usados para cortar pizza.

No entanto, se você tiver uma faca decente, grande e afiada, e souber como usá-la, você pode fazer um trabalho tão bom sem ela: depende de quantos gadgets você gosta de ficar deitado na cozinha.

Eu quase dei a minha faca mezzaluna para longe ... mas decidi experimentá-lo e agora eu amo - amor - adoro essa faca !!! Eu tenho uma única alça, mezzaluna lâmina única com uma tábua quadrada que é arredondada para encaixar a faca. Eu pico tudo, desde alho e ervas a frutas e verduras. O tabuleiro e a faca impedem que tudo caia ou voe por toda parte.
Ao misturar várias frutas, legumes e / ou ervas diferentes em um único prato (normalmente de 2 a 6 porções), você pode picar a maioria ou todas de uma só vez! Corte uma pequena quantidade de seus ingredientes, mova-se ou para um dos cantos, pegue mais ou o próximo item, corte e deslize, e assim por diante. Quando a prancha estiver quase cheia ou você tiver todos os seus ingredientes cortados, coloque a placa sobre a panela, raspe todos os ingredientes (se mais forem necessários, repita) ... então seu pronto para começar a cozinhar !!! SIMPLES e RÁPIDO !!! Isso não só economiza uma tonelada de tempo e limpeza, eu quase sempre escolho isso com meu processador de alimentos ou com o porca, porque eu amo a sensação 'orgânica' de cortar tudo com a mão!
Concedido, isso é mais "utilitarista"; cortando rapidamente e facilmente. Para cortar pedaços mais precisos ou "bonitos" de frutas ou legumes, eu escolheria uma faca diferente. Mas quando você pegar o jeito do movimento de balanço, e descobrir quanto tempo você vai economizar, eu acho que você realmente vai gostar de usá-lo!
* apenas certifique-se também de obter a placa de corte tipo "tigela" e uma faca de qualidade tão boa quanto possível.

Eu tenho um, um single-blade e eu uso para cortar pizza. São 22 cm (8,5 ") do meio do cabo até o meio do segundo cabo em linha reta e 27 cm (10,5") se você seguir a curva da lâmina.

É uma maneira muito fácil de cortar uma pizza, mas a menos que você coma pizza com freqüência, não vale a pena o custo na minha opinião (eu tenho o meu de graça), embora eu não tenha idéia de como eles são caros. Devo admitir que prefiro isso a um cortador de pizza. A razão para isso é que você pode colocar mais pressão sobre ele. Um corte limpo e você está completamente. Também é possível que eu tenha trabalhado apenas com cortadores de pizza ruins, que mexeram se você colocar um pouco de pressão neles ou que não eram muito afiados.

E, claro, se você quiser cortar pizza com ele, você deve ficar com uma única lâmina; -)

Eu uso para cortar a minha casa depois do jantar. Senta-se melhor em água quente e dá um corte limpo e agradável ao chocolate ... mmmm ... yum

Se você faz um monte de chimichuri e quer fazer certo, esta é a ferramenta apropriada. salsa precisa ser picada muito bem e grandes quantidades de modo a fazer sem o seu braço cair um mezzaluna é necessário.

É a melhor ferramenta para cortar alecrim. Eu também uso para cortar pizza, pois funciona muito melhor do que a roda de aço inoxidável na maioria dos cortadores de pizza. Você ganha melhor alavancagem com as duas alças

Eu tenho um único identificador Mez. Eu nunca conseguia descobrir como usar até começar a comer saladas picadas. Usar a faca em uma tigela de madeira um pouco rasa é perfeito para cortar os ingredientes da salada.