Kale vs Espinafre em Zuppa Toscana duradoura

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Eu sei que a couve é a receita original, mas eu sempre gostei mais de espinafre. Eu acho que tem um bom chute azedo para isso. O problema é que o espinafre fica empapado muito mais rápido e rapidamente perde sua textura. Existe alguma maneira de fazer o espinafre ficar firme por mais tempo na sopa?

    
por rsavchenko 27.09.2013 / 01:06

1 resposta

É comum adicionar o espinafre a uma sopa como essa, colocando o espinafre cru em uma tigela e colocando a sopa quente sobre ele. Isso protege o espinafre do excesso de cozimento e perda de sabor e cor antes de ser servido. Uma vez que o espinafre esteja realmente na sopa, não há muito que você possa fazer para evitar que fique encharcado.

    
27.09.2013 / 01:16