É comum adicionar o espinafre a uma sopa como essa, colocando o espinafre cru em uma tigela e colocando a sopa quente sobre ele. Isso protege o espinafre do excesso de cozimento e perda de sabor e cor antes de ser servido. Uma vez que o espinafre esteja realmente na sopa, não há muito que você possa fazer para evitar que fique encharcado.