Quanto tempo você deve cozinhar pasta de anchova e anchova para extrair o máximo sabor?

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Como no alho, sempre sinto que ou cozinho demais ou cozinho minhas anchovas quando as adiciono a uma pasta de sabores.

Eu acho que a primeira pergunta é se ao usar uma pasta em vez de inteira ou picada você precisa diminuir o calor ou cozinhar menos tempo, e a segunda pergunta é: como você pode dizer que extraiu corretamente o sabor das anchovas? / p>     

por Bar Akiva 28.11.2018 / 10:46

1 resposta

Esta é uma opinião completamente pessoal, mas eu não acredito que seja possível cozinhar demais anchovas quando elas estão sendo usadas para dar sabor a um prato. A situação ideal é que você cozinhe a comida por tempo suficiente para que as anchovas quebrem completamente. É uma questão totalmente diferente quando você realmente quer servi-los como um ingrediente em destaque, em vez de um tempero.

Com pasta ou inteira / picada, é impossível undercook como ambos estão prontos para comer como vendido, a menos que sua lata de anchova estava pronta para estourar devido a um pouco de haste de formação de esporos em forma de pino de boliche gram-positiva chamada Clostridium botulinum tendo algum divertimento.

Chegando às perguntas reais, ao usar um colar, ele não precisa realmente de qualquer cozimento, basta mexer e você está pronto, uma vez que é incorporado. Se você não consegue ver o pedaço de pasta, extraiu com sucesso o sabor.

    
29.11.2018 / 03:28

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