A casca de limão deve ficar pegajosa ao ser ralada?

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Eu estava raspando casca de limão para um bolo de limão e notei que deixou uma espécie de filme pegajoso na minha mão. Isso é normal ou sugere que o limão não estava fresco?

Minha outra pergunta era se o limão que eu usei estava estragado ou não, então talvez a viscosidade causada pelo limão fosse devida a isso.

    
por Lschk 22.06.2015 / 12:19

1 resposta

Limoneno , um dos principais componentes do óleo de limão, não é muito solúvel em água e deixará um resíduo pegajoso na sua composição. mãos até você lavar com sabão e água.

    
22.06.2015 / 16:13

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