Adicione seu bônus de ataque a cada jogada de ataque.
Quando um feitiço diz para você fazer um teste de ataque, isso significa que você rola um d20 e adiciona algum bônus para obter o valor final. Se esse valor final corresponder ou exceder o AC (Classe de Armadura) do alvo, o ataque foi bem-sucedido, caso contrário, não foi. O Capítulo 10 do Manual do Jogador define este termo na subseção "Rolos de Ataque" e diz o seguinte:
Some spells require the caster to make an attack roll to determine whether the spell effect hits the intended target. Your attack bonus with a spell attack equals your spellcasting ability modifier + your proficiency bonus.
E o texto de Scorching Ray (Capítulo 11) diz que o lançador deve fazer um teste individual de ataque de magia para cada raio:
You create three rays of fire and hurl them at targets within range. You can hurl them at one target or several.
Make a ranged spell attack for each ray. On a hit, the target takes 2d6 fire damage.
Para cada raio, você rola um d20 e adiciona o bônus de ataque de feitiço ao teste e determina se esse raio atingiu o alvo pretendido. Se um raio acertar, role para calcular o dano daquele raio. Rolos de ataque e testes de dano são independentes um do outro e, no caso de Scorching Ray , o dano de cada raio é 2d6 (ou seja, soma de 1d6 + 1d6).