Gordura na pele do frango depois de ferver

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Depois de ferver um frango para sopa e coar com um separador de gordura, quanto de gordura resta no frango? Depende de quanto tempo eu cozinho o frango?

    
por user477304 24.02.2012 / 21:32

2 respostas

Sim, depende de quanto tempo você cozinha o frango. Grande parte da gordura está na pele e pode ser removida descascando-a; outras gorduras (como nas coxas) tendem a ficar por perto. Um cozimento longo e lento irá render mais gordura, que derrete a cerca de 95 ° F.

Eu estou supondo que você está tentando evitar a gordura por razões dietéticas, mas considere salvá-lo para fins de cozimento futuros - como onde você pode usar outro óleo. É delicioso e não terrivelmente prejudicial em pequenas quantidades.

    
04.03.2012 / 23:49
Concordo, uma boa quantidade de gordura tende a permanecer na pele. Prova disso: fazer sopa, ferver um frango inteiro por 2-3 horas, depois esfriar e retirar a carne. Geralmente eu retiro a pele e frito até ficar crocante em uma panela. Não produz tanto gordura quanto bacon, mas mais gordura do que você imagina.

    
06.04.2012 / 03:10