O que significam os números usados para diferenciar as facas slicer chinesas?

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Eu tenho uma faca slicer chinesa que eu comprei há alguns anos, mas nunca muito usada, é um aço inoxidável 3 carneiros número 2.

Estou fazendo mais culinária chinesa agora, mas ao ler em meus livros de culinária o que procurar em um cutelo que se esforça para descobrir a que número se refere (como é assim que eles são colocados no meu supermercado chinês local).

Estou tentando descobrir se tenho o tipo correto de faca para os usos do livro, principalmente para cortar legumes e carne, quando necessário, mas não através de ossos.

Para que servem as facas de números diferentes?

Obrigado

    
por jaz9090 18.08.2016 / 13:06

1 resposta

3 Rams é a marca. Manufatura chinesa muito popular do talhador. O número 2 é o peso da faca. Eu acho que os números variam de um # 1 (mais pesado; osso cortando) até um # 5 (mais leve; faca de vegetais). Se você está procurando por uma faca de legumes, provavelmente a sua está do lado pesado. É mais adequado para cortar aves / peixe.

Alguns artigos / fóruns, que parecem confirmar meu palpite de que quanto mais baixo é mais pesado: link link

Editar e Isenção de responsabilidade : O sistema de numeração também depende do fabricante; alguns vão de 1-3, alguns de 1-5. Eu tenho certeza que existem outros também. Melhor lugar para verificar, seria se você pudesse escopo fora de um mercado chinês / loja que vende as facas para comparar o que você tem.

    
18.08.2016 / 20:06