Do meu entendimento de suas perguntas anteriores você tem espaço limitado disponível e está procurando formas de encontrar eficiência na cozinha, então talvez você esteja pensando "posso usar apenas um vinagre para tudo?" A resposta é sim, desde que você esteja disposto a comprometer o sabor. No final do dia, o vinagre é apenas o ácido acético com força variável, com compostos de sabor provenientes da base (cidra, vinho, etc) e desenvolvidos como parte da conversão de álcool em vinagre.
Se você quisesse ter apenas um vinagre, poderia armazenar uma garrafa de vinagre branco destilado strong e usá-lo para tudo. Eu pude ver isso funcionando onde as qualidades do vinagre não importam tanto, como dar um pouco de acidez em um prato com sabores strongs ou como um substituto para vinagres menos saborosos como vinagre de arroz claro (contanto que você leve em conta o vinagre força ao fazer a substituição). Onde é menos provável que isso funcione é onde as qualidades do vinagre dão uma grande contribuição para o resultado final, como um vinagrete. É aqui que o compromisso é, eu não ficaria feliz em substituir vinagre balsâmico ou cidra por vinagre destilado para uma salada, mas talvez você seja.