Você poderia, é claro, criar camadas de gel, e o fator determinante na estabilidade seria a firmeza desses géis. No entanto - e suponho que isto seja apenas um palpite - duvido seriamente que um gel firme o suficiente para suportar o peso de todas as camadas mais pesadas acima (e você está pedindo pelo menos 3) seria realmente bebível, a menos que você esteja buscando a consistência de uma "dose de gelatina".
Uma idéia melhor, na minha opinião, seria simplesmente mudar as densidades de certas camadas, e uma forma eficaz (e saborosa) de fazer isso é com açúcar, ou mais precisamente, xarope de açúcar . Há um tipo de xarope usado no bartending chamado Gomme Syrup , que é um xarope de açúcar grosso com < a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Gum_arabic"> Goma Arábica adicionado para evitar a cristalização (entre outras coisas).
O açúcar, por si só, tem muito pouca solubilidade em álcool, mas os xaropes de açúcar e o xarope de gomme, em particular, terão poucos problemas, considerando que já são quantas bebidas mistas são feitas (como Whiskey Sour). Se você está se sentindo realmente aventureiro, você também pode usar álcoois de açúcar, como sorbitol ou xilitol, que se dissolvem facilmente em álcool etílico na forma sólida. No entanto, estes são muito mais potentes (doçura-wise) do que a sacarose e algumas pessoas relatam reações gastrointestinais, por isso use a seu próprio risco.Os xaropes de açúcar são muito densos, então se você misturá-los completamente com um espírito particular, você vai acabar com uma versão mais pesada (e mais doce) desse espírito. Então, para fazer seu palíndromo, comece com o que você normalmente colocaria no topo (diga GM para o B52), misture com xarope (não deve demorar muito - talvez 20-30 % em volume, mas você terá que experimentar), e camada isso no fundo. Em seguida, pegue o próximo mais leve, misture com um pouco menos de xarope e continue. Uma vez que você alcance o que normalmente seria o líquido mais denso, coloque a bebida como normal até o topo com os espíritos "puros".
Quanto mais camadas, mais matemática você terá que fazer, porque precisará adicionar xarope suficiente para a camada 2, para que fique mais clara que a camada 1 (inferior), mas ainda mais pesada que a camada 3 , e assim por diante. A menos que você esteja preparado para tornar a bebida muito doce, você precisará ser bastante preciso em seus cálculos.
Disclaimer: Eu ainda não tentei isso sozinho, pois é o primeiro que ouvi de alguém tentando fazer isso. No entanto, não vejo razão para que não funcione com a técnica de estratificação apropriada (cuidadosa). Na verdade, lembro-me de ter feito algo muito semelhante na escola primária, chamado arco-íris em um copo .