A única maneira que o tamanho realmente importa é se você estiver contando as porcas - a menos que uma única porca seja grande o suficiente para representar uma proporção justa do total. O peso por peso 1: 1 deve ser bom. O volume para o volume 1: 1 seria um bom começo, mas você pode querer ajustar-se a você no futuro.
Se você estiver usando porcas maiores do que a receita pedia, cortar a metade (ou cortá-las) pode ser uma boa ideia.