Se as cascas de ovos que sobraram do microondas são as salmonelas mortas nas conchas

Sim ou não - isso depende.

Precisamos analisar a questão de dois ângulos diferentes.

1. As microondas não matam os patógenos, elas criam calor que pode matar os patógenos.
   Embora pareça basicamente o mesmo, a diferença importante é que as microondas aquecem água , não as substâncias secas. Se seus egshells estiverem secos, você pode microondas eles por um longo tempo e eles permanecerão frescos. Agora adicione a isso o fato de que enquanto muitas bactérias salmonelas morrem após algumas horas em superfícies secas, algumas entram em uma forma de "hibernação" que permanece viável por semanas, suas cascas secas em microondas permanecem praticamente inalteradas em relação ao seu potencial infeccioso. p>

2. As microondas não aquecem uniformemente.
   As microondas são famosas por aquecimento irregular. Eles podem criar pontos quentes e pontos frios durante o uso normal. A primeira é uma das razões pelas quais os fabricantes de alimentos para bebês normalmente desencorajam os pais a aquecerem a comida para bebês no micro-ondas, esta última ligada a vários surtos de salmonela quando os usuários aqueciam carne de frango ou outras sobras no microondas sem garantir que as temperaturas adequadas fossem atingidas. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Então a conclusão:

Você precisa ter certeza de que há bastante água e tempo suficiente para matar sua salmonela no microondas. Considere as técnicas usadas para chupetas e itens para bebês semelhantes: um recipiente fechado, seguro para micro-ondas e algumas colheres de sopa de água para gerar bastante vapor, um tempo mínimo de três minutos depois que a água ferve. O que é considerado seguro para um recém-nascido deve ser suficiente para suas cascas de ovo também.

Pessoalmente, provavelmente despejaria as conchas em uma panela de água fervente, se eu quisesse ter certeza. Ou coloque-os em um forno quente depois de usá-lo de qualquer maneira, por exemplo depois de assar pão ou bolo.

As micro-ondas reais só interagem de fato com o teor de água nos objetos. Então, a menos que suas conchas estejam molhadas, seu micro-ondas não irá interagir com as cascas de ovo de maneira significativa. É por isso que a mesma tecnologia é usada em escala industrial em depósitos de madeira para controlar o teor de umidade na madeira.

É também por isso que você obtém comida aquecida irregular quando microondas são usadas para aquecer alimentos com distribuição de umidade irregular, acredito que seja o caso de donuts (se donuts são comidos quentes ou não).