Ajude o forno a torrar a sair à noite! [duplicado]

Eu coloco 2 assados de carne de porco grandes em meu forno de torrador para cozinhar durante a noite para carne de porco puxada hoje. Comecei por volta das 20h30. e cozinhou por uma hora e meia a 350, em seguida, diminuiu para 250 para cozinhar a noite toda. Em algum momento da noite meu forno de torrador mordeu a poeira e quando eu acordei às 7:00 da manhã e fui verificar, o forno não estava funcionando, e a carne não estava completamente cozida e tinha esfriado a uma temperatura interna de 80 graus. Eu rapidamente coloco no forno regular para terminar de cozinhar, mas será seguro comer? Eu só não sei quanto tempo passou. Isso foi mais de US $ 30,00 de carne e eu odeio a desperdiçar. Eu posso cozinhar o dia todo hoje, você se arriscaria a comê-lo?