Por que os batedores de arame estão se tornando mais comuns em misturadores manuais?

Diferentes batedores são usados para obter efeitos distintos. Pedimos muito de nossos misturadores elétricos domésticos: eles têm que arejar creme, amassar massa, misturar bolos, entre muitas operações. Várias forças e padrões de mistura são necessários para essas operações. Para arejar o ar precisa ser misturado em um líquido. Um fio em movimento rápido, meio imerso, forma vórtices que misturam o ar e os líquidos. Lâminas finas, algumas paralelas e outras perpendiculares ao movimento do batedor quebram aglomerados de sólidos e os dispersam entre os líquidos de mistura. A massa precisa ser esticada e dobrada e, para isso, um único polo na massa após algum movimento planetário parece fazer o trabalho.

Quando comparados a batedores de arame, aqueles com um poste central têm superfícies maiores exigindo um motor mais strong para girá-las. Um batedor de arame, embora não seja ideal para misturar uma massa de bolo, pode fazer o trabalho com mais tempo. O poste central também coleta material, então designs melhores foram desenvolvidos para a mistura de bolos.

Os tipos de batedores vendidos com um misturador são mais provavelmente uma função da força do motor e da categoria de preço.

Esses mixers anunciam a falta de uma postagem central como um recurso explícito. Uma descrição diz:

These stainless steel turbo beaters deliver extra mixing power as a result of the post-free design. Without a center post to hinder mixing within the beater, ingredients are blended more thoroughly.

Outro diz:

Constructed with no center posts to promote thorough mixing and minimal batter buildup. The dishwasher-safe design simplifies cleanup.

Um manual do produto diz:

The TurboBeater™ Accessories that come with your mixer have an open shape with no center post: this design permits thorough mixing with no clogging, little splashing, and minimal food collection.

Assim, parece que pelo menos isso é comercializado pela KitchenAid como um recurso com benefícios específicos reivindicados.

Eu olhei para o que eu acho que é o mixer que você está se referindo. Meu pensamento era que os fios pareciam um pouco frágeis. Você não pode usar esses batedores para amassar o pão, mas o motor do mixer não foi projetado para isso.

Tenho certeza de que eles funcionariam muito bem para coisas como massa de bolo.

De uma perspectiva de engenharia, eu diria que os batedores são apropriados para o mixer e seu uso antecipado.

Da mesma forma, eles provavelmente são mais baratos de construir e não tão resistentes ... mas ainda são adequados.

Eu sempre pensei em comprar um mixer de mão só porque é mais rápido para fazer pequenos trabalhos. Então, novamente, eu não preciso de um mixer com tanta frequência. Meu grande misturador comercial KitchenAid é bom o suficiente. Para ser honesto, o principal que eu precisaria para isso é amassar o pão, mas eu sempre amasso de qualquer maneira. Eu tenho um Vitamix também que é um pouco redundante.

Talvez eu possa usá-lo para lavar meias? ... O KitchenAid ... não o Vitamix:)