você pode preparar vicyssoise um dia à frente, depois adicionar creme e servir?

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A vichyssoise (sopa fria de batata) pode ser preparada à frente, refrigerada e o creme adicionado no dia seguinte?

    
por Anne 06.05.2014 / 21:23

1 resposta

Ao usar esta receita como linha de base, não vejo motivo para não funcionar.

Naturalmente, a sopa inteira está gelada. Não há motivo para não prepará-lo completamente na noite anterior, leve à geladeira e sirva no dia seguinte. Você vai querer permitir que ele aqueça até quase a temperatura ambiente para o serviço, como a receita vinculada indica.

    
06.05.2014 / 23:12

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