Infelizmente, esse tipo de controle remoto não é feito para sua situação e não funciona como você descreveu.
O controle remoto e seu receptor foram criados como uma solução para locais onde não foi feita nenhuma provisão para a troca de ventilador e luz separadamente. Ele resolve um problema para aqueles que precisavam usar correntes de puxar para fornecer controles separados para ventilador e luz.
Este site não faz recomendações de produtos, e eu não saberia quais recomendar para sua localização de qualquer maneira. O produto que você deseja está disponível (pelo menos nos EUA). Pesquisa “interruptor de parede de controle de ventilador com controle remoto” (obtive os melhores resultados com essa pesquisa, omitindo “light”, no entanto a maioria dos produtos nos resultados também tinha o controle de luz). Este produto é diferente e fabricado para substituir interruptores de parede, permitindo que você retenha do controle de parede, bem como usando um controle remoto sem fio.