Qual é a diferença entre um Sfogliatelle e um Tail Lobster Tail (Pastry)?

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Quais são as diferenças entre o Sfogliatelle e a Cauda de Lagosta (Pastelaria).

Existem informações conflitantes sobre elas serem diferentes ou a mesma massa. Além disso, estou curioso de outras variantes além das duas listadas acima.

    
por Scott Markwell 27.08.2010 / 03:32

1 resposta

A diferença é que em sfogliatelle o recheio é feito de queijo ricota, enquanto na cauda de lagosta o recheio é feito de creme francês.

A cauda de lagosta não é algo preparado na Itália; você encontra na cidade de Nova York. Eu tive que perguntar a um amigo meu que morava nos EUA, para saber o que é a massa de lagosta.

    
27.08.2010 / 14:13