Basicamente, eu só preciso da grade. De que material deve ser feito, para torná-lo seguro para os alimentos? Alguma ideia de como posso obtê-lo a um preço razoável?
Por Wikipédia (ênfase adicionada): Asado (espanhol: [aˈsaðo], português brasileiro: [assado]) é um termo usado tanto para uma variedade de técnicas de churrasco quanto para o evento social de ter ou participar de um churrasco [1] na Argentina (onde é considerado o prato nacional) [2] Brasil, Chile, Colômbia, Paraguai e Uruguai. Nesses países, o asado é um prato tradicional e também a palavra padrão para "churrasco". Um asado geralmente consiste em carne ao lado de várias outras carnes, que são cozidas em uma grelha, chamada de parrilla, ou fogo aberto.
O que eu faria:
Compre uma grelha que seja má para um grelhador do tamanho da sua parrilla. Normalmente você pode encontrar grades de ferro fundido quadradas para não muito caro e se você precisar de uma superfície maior, projetar sua grade em multiplica a grade de tamanho que você escolher.
Você não mencionou o trabalho com tijolos, mas certifique-se de usar tijolos de fogo para qualquer coisa que seja exposta ao calor da grelha.