textura de frango depois de precozar começa a quebrar

Isso nem sempre acontece - pode ser qualquer coisa, mas provavelmente é a quantidade de tempo e água usada. Sem mencionar os ingredientes, pois certos ingredientes podem destruir a carne.

Experimente qualquer uma destas opções:

1. No começo, ao fritar suas especiarias e / ou cebolas, frite os pedaços de frango e tire-os para fora, de modo que estejam selados. Adicione a água à panela e o que mais você estiver usando e leve a água para baixo até que seja como molho. Coloque os pedaços de frango de volta - cubra em fogo baixo por dez minutos. Mexa e cubra por mais dez minutos.

2. Se você não quiser fazer algo com muita fidelidade, tente usar uma panela larga e coloque apenas água suficiente para cobrir o frango - cubra por 20 minutos e depois descubra e cozinhe até ficar gostoso.

Oi não há necessidade de pré-cozinhar frango. Se você colocar o frango pré-cozido em curry, ele ficará mais cozido e com muita borracha, como borracha.

Coloque os pedaços de frango na base de curry preparada, certifique-se de não adicionar água nela. Frango libera sua na água que dá um bom sabor ao curry, então deixe cozinhar sozinho. Cubra com uma tampa enquanto cozinha. Quando o frango estiver pronto, adicione pouca água apenas se necessário. Lembre-se de frango não leva muito tempo para cozinhar. Poucos minutos e isso será feito com perfeição. Uma vez que parece concurso desligue-o. Não deixe desmoronar.

Também prefiro marinar frango cru pelo menos uma hora de antecedência com pouco iogurte e alho gengibre colar e mantidos na geladeira (minha mãe costumava mantê-lo durante a noite). Faz frango bom e macio para cozinhar.