A descrição dos estados da forma selvagem:
Presumivelmente, qualquer fera em que você possa se transformar seria capaz de prender a respiração, e nesse caso você de fato reteria o benefício do recurso racial Infinito.You retain the benefit of any features from your class, race, or other source and can use them if the new form is physically capable of doing so. However, you can't use any of your special senses, such as darkvision, unless your new form also has that sense.
Ele não permitiria que você respirasse onde, de outra forma, não seria capaz, ou mudaria qualquer coisa sobre o vôo. O recurso faz exatamente o que diz que faz; permite prender a respiração indefinidamente enquanto não estiver incapacitado. (Normalmente, uma criatura pode prender a respiração por um número de minutos igual a 1 + seu modificador de Constituição (mínimo de 30 segundos).)