Eu preciso mostrar quantia de dinheiro no aeroporto na França?

1. Pela minha experiência pessoal, os guardas de fronteira na região da UE raramente pedem documentos que não sejam passaporte, visto e, por vezes, seguro. Claro, isso também depende da sua nacionalidade e do local de origem da sua jornada. Se você estiver preocupado com a solicitação de acomodações confirmadas, basta reservar um hotel de cancelamento gratuito e sem depósito no booking.com e cancelá-lo após imprimir a página de confirmação. Isso deveria estar bem.
2. Eles não pedem para você mostrar dinheiro também. De qualquer forma 1500 Euros é bom o suficiente para cobrir você por duas semanas, já que você já confirmou a acomodação.

Então você quer entrar na França com 1500 € em dinheiro? Não tem problema: você só precisa declarar o dinheiro quando estiver acima de 10000 €.

Então você não precisa declarar isso.

Les sommes (espèces ou chèques), titres (actions, obligations, etc.) ou valeurs d’un montant égal ou supérieur à 10.000 euros (ou son équivalent en devises), transportés par une personne physique, doivent être déclarés à l'administration des douanes qui effectue des contrôles en ce domaine, afin de lutter contre le blanchiment des capitaux provenant de trafics illicites, notamment des stupéfiants.

Fonte: Obrigação déclarative des sommes, titres et valeurs

Também não há quantia especificada de dinheiro que você deve ter: deve ser apenas "suficiente". A lei é explicitamente vaga sobre isso:

Tous les ressortissants étrangers qui souhaitent venir en France doivent être en mesure de présenter à la frontière les justificatifs réglementaires relatifs à l'objet du séjour, aux moyens d'existence et aux conditions d'hébergement.

O seu bilhete de ida e volta e a sua reserva de hotel / endereço do amigo são suficientes se você for um turista "normal" (isto é, não um beatnik punk com uma toalha de praia para bagagem única:).