Meu marido trará para casa algumas trufas brancas frescas da Itália. Eu nunca tive trufas na minha cozinha e não sei como guardá-las. Algum conselho?
Subquestion sugerida por casperOne: Seria interessante ouvir as respostas sobre o armazenamento de longo prazo nas opções de armazenamento kitchen e para transportá-las em um longo vôo.
Você pode armazenar trufas frescas em uma toalha de cozinha e fechá-lo em uma jarra de vidro. Aqui (http://www.truffle-shop.com/storing-truffles) eu até li que você pode guardar a trufa com arroz ou ovos. O perfume vai penetrar na casca do ovo e depois você pode comer ovos mexidos de trufas sem colocar trufas :-)
Sua melhor aposta é algo que é hermético. Se você está ao alcance de um empacotador a vácuo, eu acho que colocar uma toalha de papel dobrada na base da bolsa e colocar as trufas em cima e selar sob um vácuo confortável irá mantê-las mais frescas por mais tempo. Como qualquer outro fungo que você não queira expô-los a muita umidade. Não os lave até que esteja pronto para usá-los.
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