Não vejo problema em usar o antigo forno para a ventilação do banheiro, contanto que a ventilação não tenha outras conexões como, por exemplo, um aquecedor de água a gás.
A elevação de 16 pés do antigo forno pode representar um desafio para um pequeno ventilador de banheiro empurrar o ar. A coluna de ar apresenta uma contrapressão que o ventilador deve superar para poder produzir um fluxo ascendente positivo para fora do tubo de combustão. Um ventilador de pequena capacidade pode causar fluxo de ar, mas pode ser muito menor do que o necessário para ventilar adequadamente seu banheiro.
Por isso, sugiro selecionar um ventilador de banheiro que tenha uma capacidade de fluxo maior que o normal do que seria necessário para sua instalação em circunstâncias normais.