Não tanto quanto sabemos ...
Do arquivo de fatos de Pottermore no Mapa dos Marotos:
Shows the location of any person or ghost on Hogwart’s grounds, isn’t fooled by an Animagus or an Invisibility Cloak
Tanto quanto me lembro, há nenhum caso no canon de qualquer um conseguindo se esconder do mapa. Detectou Peter Pettigrew quando ele estava em forma de rato; detectou Barty Crouch Jr. quando ele estava usando Poção Polissuco; Detectou Harry Potter quando ele estava sob a Capa da Invisibilidade. Se existe alguma magia ocultadora suficientemente poderosa para enganar, nunca a vimos nos livros.
Quanto ao porquê Peter Pettigrew nunca foi visto na mesma cama que Ron, a solução simples é que entre tantas pessoas no castelo, ninguém notou . A melhor maneira de evitar ser detectado usando o Mapa dos Marotos é simplesmente esperar que o usuário do mapa não perceba você. Veja também Por que Harry ou qualquer outra pessoa não viu Peter Pettigrew, também conhecido como Scabbers no Mapa do Maroto, quando Lupin conseguiu? , onde a resposta principal tem uma citação de JKR da seguinte forma:
Why didn't Fred and George notice Peter Pettigrew on the Marauder's Map before ("Prisoner of Azkaban")?
It would not have mattered if they had. Unless somebody was very familiar with the story of Sirius Black (and after all, Sirius was not Mr. and Mrs. Weasley's best friend – indeed, they never knew him until after he escaped from Azkaban), Fred and George would be unlikely to know or remember that Peter Pettigrew was the person Sirius had (supposedly) murdered. Even if Fred and George HAD heard the story at some point, why would they assume that the 'Peter Pettigrew' they occasionally saw moving around the map was, in fact, the man murdered years before?
Fred and George used the map for their own mischief-making, so they concentrated, naturally enough, on those portions of the map where they were planning their next misdeeds. And finally, you must not forget that hundreds of little dots are moving around this map at any given time… Fred and George did not know everyone in school by name, so a single unfamiliar name was unlikely to stand out.
... a menos que você vá para o lugar certo.
Apesar de nunca vermos qualquer magia ocultando que possa enganar o mapa, é possível não aparecer nele simplesmente por estar em um local que não cobre. Por exemplo, deixando Hogwarts (uma solução trivial, já que o mapa é apenas um mapa de Hogwarts), ou indo para a Sala de Requisito (aparentemente a magia que faz a Sala undiscoverable é mais strong que a magia que faz o mapa traçar tudo). Como discutido na resposta principal a Por que o Mapa do Maroto não mostrou Mad Eye Moody escondido no porta-malas? , É definitivamente verdade que a Room of Requirement não aparece no mapa:
Although he consulted the map as often as he could, sometimes making unnecessary visits to the bathroom between lessons to search it, he did not once see Malfoy anywhere suspicious...at these times Malfoy was not only nowhere near them, but impossible to locate on the map at all. [...] And still there were those inexplicable times when Malfoy simply vanished from the map [...]
“I think it’ll be part of the magic of the room,” said Hermione. “If you need it to be Unplottable, it will be.”
-- HP and the Half-Blood Prince