Eu não usaria um acabamento de uretano, pois ele giraria rapidamente com calor elevado, já que é uma área de processamento de alimentos que eu usaria óleo de linhaça / linhaça. Ele irá preservar a madeira e pode lidar com alguma umidade. Na minha última casa eu tinha um grande bloco de açougueiro que eu usei óleo de linhaça em que tomou uma grande quantidade de abuso como é onde eu preparei carnes para linguiça de verão e para panelas grandes, quando a superfície ficou um pouco mastigada eu usei um Um raspador de metal comprado de um açougue local que raspou uma pequena quantidade da superfície, em seguida, recobriu, eu tentei uma mistura de cera de abelhas e óleo 1 vez, mas isso criou marcas com potes grandes. O melhor conselho que eu tenho é usar óleo de qualidade alimentar e limpar o excesso de água. Não deixe que o wort seja um ótimo alimento para que as "coisas" cresçam e, depois, use uma boa ideia.