Crocante vs Maçãs secas em borracha?

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Ao fazer maçãs secas, como controlar se as maçãs saem crocantes ou mastigáveis? É uma questão de equipamento (por exemplo: desidratador vs forno seco ao sol), o tipo de maçãs, aditivos, algo mais?

    
por Jessica Brown 16.02.2012 / 01:24

1 resposta

É quanto tempo você seca. Fatias finas de maçã funcionam melhor para batatas crocantes e depois secam até que estejam crocantes - às vezes até 18-20 horas. Maçãs desidratadas, macias e mastigáveis, vão por um tempo menor.

    
16.02.2012 / 04:59

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