Manteiga azeda do freezer?

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Hoje cedo, descongelei dois diferentes pedaços de manteiga do meu freezer. Ambos provaram azedo. Nenhum deles expirou. Os fabricantes eram diferentes, então não era o mesmo lote. Alguém já se deparou com isso antes? O meu congelador é uma fossa espasmódica de bactérias ou algo do tipo?

    
por Archagon 20.07.2015 / 08:40

1 resposta

OK, deixei uma das manteigas (a Kerrygold) por mais algum tempo para ver se isso afetaria o sabor. Eu tentei de novo no dia depois de tirá-lo do freezer e as notas amargas desapareceram!

Então eu acho que meu freezer não é o culpado depois de tudo. Aqui estão as possibilidades que eu vejo:

  1. A primeira manteiga (Plugra) estava, de fato, um pouco rançosa. A acidez ficou na minha boca e afetou o sabor da segunda manteiga (Kerrigold).
  2. A primeira manteiga foi sem sal e eu simplesmente não estava acostumada ao sabor da manteiga européia sem sal. (Improvável, como eu passei um ano na Europa! Mas eu também não como manteiga sem sal com muita frequência).
  3. A acidez das manteigas europeias cultivadas é mais pronunciada quando a manteiga é mais fria e / ou descongelada. (Mais com o Kerrigold do que com o Plugra. O Plugra já estava em temperatura ambiente quando eu tentei).
  4. Foi tudo psicológico.

ATUALIZAÇÃO:

Experimentei um novo pack sem sal de temperatura ambiente Plugra. Bem, quem sabe, é azedo. Então, eu acho que a resposta é realmente:

  1. Eu não sei o que estou fazendo.
21.07.2015 / 02:27