Por que não adicionar mais enzimas depois que o material resfriou o suficiente?
As enzimas que você adiciona à comida geralmente não são tóxicas. Se você desnaturar eles fazendo com que fiquem muito quentes, eles não costumam renaturar espontaneamente quando a comida esfria. . Eles apenas agem como um grama, ou qualquer quantidade de proteína adicionada à sua mistura de iogurte. Adicionando novas enzimas, uma vez que o leite é legal o suficiente, não vai doer nada. Essas enzimas novas e felizes vão apenas fazer sua enzima e dar o iogurte que você quiser.