Massa de rosca é extremamente fofa, é principalmente ar. O recheio ocupa um volume muito pequeno no donut. A massa fica um pouco esmagada, mas isso não parece tão diferente da massa não esmagada.
Se você não acredita em mim, pegue um donut não preenchido, ou um rolo de pão macio, rasgue um pedaço para que você possa ver o interior, em seguida, esmague o rolo inteiro / rosquinha entre os dedos até que seja 1-2 cm menos alto que sem a pressão. É assim que se parece a massa de fermento comprimida.
Os donuts assados são simplesmente injetados com o recheio já preparado de um bocal, não há segredos para ele.