Qual é a definição de uma xícara de café

O padrão global mais comum para fins de receita e marketing ** é de 150 ml (5 oz), com um teor de cafeína em torno de 100 mg. Isso geralmente se refere ao café instantâneo, filtrado ou gotejante, ou um café espresso misto como um latte

O café é tradicionalmente servido em uma xícara menor do que outras bebidas quentes, principalmente devido à força e despesa. Por exemplo, uma xícara de expresso italiana tem em torno de 30 a 60 ml (1 a 2 oz) de tamanho, com um teor de cafeína um pouco mais de 100 mg

Algumas referências

1. link
2. link

** descrição de marketing de uma "cafeteira de 6 xícaras" refere-se a xícaras de 6 x 150 ml

Nos EUA, geralmente uma "xícara" de café é seis onças. Infelizmente, isso ainda não responde às suas preocupações, já que a força do café varia muito. É um" copo "em uma máquina de café sempre 6 oz? Este é um padrão nos EUA?

Um copo padrão de acordo com a Associação de Cafés Especiais da América é definido como 8,25 gramas de grãos de café torrados em 150 ml de água.

Não é o tamanho do copo, é a quantidade de café nele. Mas se você quer uma resposta mais objetiva, as coisas começam a ficar turvas porque diferentes especialistas em café definem uma xícara de coisas diferentes dependendo de sua agenda.

A maioria das grandes empresas de percoladores, incluindo KitchenAid, Bunn, Mr. Coffee, etc., anunciam uma "xícara de café" como sendo 5 onças. porque faz suas cafeteiras parecerem maiores.

Folgers diz que uma "xícara de café" é 6 oz. porque eles trabalham com essas cafeteiras, mas querem que as pessoas usem mais café.

A Starbucks vende xícaras de café a 8 oz. no mais baixo porque o que eles se importam? Eles querem fazer os clientes felizes.

Fica ainda mais confuso quando você começa a entrar em urnas comerciais e percoladoras que consideram uma xícara em qualquer lugar entre o tamanho de 2 onças (2 onças) e o tamanho imperial de 8 onças.

Na verdade, é um tema muito controverso. Existem alguns acampamentos que acreditam que uma xícara é de 5 onças sempre e há outros campos que pensam que só devemos ir pelo copo de 8 onças para a simplicidade.

Se estiver interessado, há mais informações sobre o debate aqui: link

As cafeteiras de gotejamento (o tipo em muitos / muitos balcões de cozinha nos EUA) geralmente contam uma xícara entre 4,5 e 6 oz. Assim, uma máquina de café de 10 xícaras produz 60 gramas (dependendo da marca). Se você derramar essas 60 onças na também muito comum xícara de café, você tem 5 porções.

Como você vê nas outras respostas, existem diferentes tipos de café e diferentes tipos de xícaras (os que acabei de mencionar não são os copos padrão de 8 onças).

Não sei o que é um guru da saúde, mas tenho visto afirmações do contrário - que mais café é mais saudável. Estou inclinado a concordar.

Eu fiz uma pequena medição no meu pote Mr. Coffee e fiquei entre 5,2 e 5,5 onças líquidas dos EUA por "xícara", definitivamente não as seis. Então eu olhei para o manual de instruções de uma máquina de café Mr. Coffee, e ela diz que uma "xícara" é igual a 5 onças.

Versão resumida:

Em vigor a partir de 16 de julho de 2016 nos EUA, o tamanho oficial da porção de uma xícara de café é 12 onças .

Versão longa:

Para fins de rotulagem nutricional, a Food and Drug Administration dos EUA definiu "Quantidades de referência habitualmente consumidas (RACC) por ocasião da refeição" para alimentos comuns.

O valor de referência oficial para uma xícara de café açucarada tinha 8 onças (240 ml).

Interessante que o café preto não tem valor de referência. Acredito que o café preto está isento de rotulagem nutricional (e quantidades de referência), porque o café preto tem um valor nutricional escasso.

Você observou que eu afirmei que era 8 onças. "Em vigor a partir de 16 de julho de 2016, a descrição oficial de uma xícara de café será 12 onças ( < href="http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?&node=20160527y1.18"> 21 CFR 101.12 é cerca de um quarto caminho pela página ).

O Registro Federal entrada anunciando a mudança disse:

Since that time, consumption patterns have changed so that the RACC for some beverages has increased from 8 oz to 12 oz. Because the consumption amount has increased for certain beverages, such products for which the RACC has increased may appropriately no longer be able to make ‘‘free’’ claims. As noted previously, we intend to consider in a future rulemaking issues such as whether any changes in eligibility for claims would assist consumers in constructing healthy diets and whether the criteria for claims remain appropriate.