Você pode fazer caramelo com leite evaporado?

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Então eu adoro leite condensado adoçado (caramelo, doce de leite, tudo isso). É muito simples de fazer - cozinhe as coisas por um tempo - e tem um gosto incrível. Dito isto, eu realmente poderia estar sendo um pouco menos doce (não uma coisa de carboidratos, apenas uma coisa de gosto). Então eu estava pensando - eu posso usar leite evaporado para fazer algo parecido? E se não, existe uma maneira de fazer leite condensado com um pouco menos de açúcar?

    
por Misha R 19.07.2015 / 04:32

1 resposta

O leite contém lactose naturalmente, então sempre haverá uma quantidade mínima de açúcar que qualquer leite condensado conterá.

Tendo dito o acima, a receita para fazer o leite condensado de açúcar mais baixo possível, é o leite evaporado (que ainda contém toda a lactose), então isso também é doce, mas não de forma irresistível tão parecido com leite condensado.

Se o leite evaporado não for doce o suficiente para o seu gosto, continue adicionando açúcar baunilha a ele enquanto aquece suavemente e prova com frequência até atingir o sabor exato que você quer!

Na verdade, leite condensado e leite evaporado são sinônimos semanticamente. O que você está realmente falando é "leite condensado ; -)

    
19.07.2015 / 09:35