Você pode congelar a sopa?

A sopa congela muito na minha experiência. Para congelá-lo para armazenamento a longo prazo, você provavelmente desejará que ele seja selado a vácuo. Para fazer isso, congelo as porções de tamanho individual em recipientes do tipo Tupperware (certifique-se de deixar espaço suficiente para expansão) e, assim que estiverem sólidas, sele a vácuo os cubos grandes. Eles geralmente empilham muito bem em nosso congelador de garagem.

Em geral, as sopas devem degelar e ter um sabor muito bom, alguns sabores parecem ficar mais strongs ou parecem melhorar e se fundir melhor com o congelamento. Se você asperar a vácuo como acima, você pode jogá-las (ainda seladas) em uma panela de água fervente para sopa quente relativamente rápido!

Como um aparte, outra ótima opção com um quadro de peru restante seria salvá-lo com probabilidades e fins anteriores (cenoura / aipo termina, pedaços de cebola, etc) no freezer, e quando você tem o suficiente, faça um estoque simples. Você pode então congelar o caldo em cubos (em bandejas de cubos de gelo) para preparar a sopa mais tarde, refogar legumes, em vez de água para obter arroz mais saboroso e muitas outras coisas.

Eu costumo congelar a sopa em bandejas de cubos de gelo e quando os cubos são congelados, eu os transfiro para um saco de congelamento.

Cubos de sopa pequenos descongelam mais rápido do que grandes blocos de sopa, então quando eu volto para casa tarde e cansado do trabalho, eu posso tomar uma sopa quente em poucos minutos, colocando alguns cubos em uma panela quente ...

Eu congelo sopa o tempo todo. O único problema que já tive é que a textura de grandes pedaços de vegetais pode mudar um pouco depois de congelados - possivelmente porque os cristais de gelo quebram as paredes das células. Eu notei isso particularmente com batatas e cenouras. Mas apenas peças grandes parecem ter esse problema.

Nós congelamos a sopa o tempo todo, em recipientes de plástico ou em sacos de congelação. Nós não tivemos nenhum problema com macarrão em sopas congeladas.

Isso vai congelar (e descongelar) bem.

Sopa normalmente congela lindamente. Alguns legumes podem sofrer uma ligeira alteração de textura, se isso for um problema, você pode congelar a carne e o caldo e adicionar legumes frescos quando você descongelar e reaquecer.