Deixei frango cru no meu carro por pouco menos de duas horas a 11 graus Celsius (51,8 F) por acidente. Aparentemente isto é seguro (?) Como é debaixo de duas horas e a temperatura fora não é alta. Eu coloquei direto no freezer e depois na geladeira para esfriar rapidamente. Isso significa que eu tenho que ser mais cuidadoso com este pedaço de carne, já que há a janela total de quatro horas e duas horas já estão gastas? Obrigado!
Edit: A resposta a esta pergunta me ajudou. Quantas vezes é seguro reaquecer? frango?
A "zona de perigo" é de 4,4 ° C - 60 ° C, por isso estava na zona de perigo. Não deve ser deixado lá por mais de um total de 2 horas - e o seu foi 2.
Além disso, o congelamento não redefine essa contagem regressiva, ele apenas o interrompe temporariamente. Você provavelmente não deve comer este pedaço de carne, não vale a pena o risco.
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