Por que a berinjela muda de cor quando é cortada? Como mantê-los para não mudar de cor?

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Por que os berinjelas (berinjela, berinjela) mudam de cor (principalmente preto ou marrom) quando são cortados? Como mantê-los para não mudar de cor depois de cortá-los?

    
por ASIM 18.11.2018 / 19:04

1 resposta

A beringela muda de cor porque eles estão oxidando, as batatas estão na família de plantas (tons noturnos) e ficam marrons também. A melhor maneira de evitar a irradiação é mergulhar na água assim que ela é cortada. Esfregá-los com óleo também ajuda, mas não tanto quanto embebê-los na água.

    
18.11.2018 / 21:25