Sal marinho e mercúrio

Sal de qualidade alimentar (cloreto de sódio) na maior parte do mundo é evaporado da água do mar. Geralmente não tem nenhum mercúrio detectável, embora tenha muitos outros oligoelementos, alguns dos quais são minerais dietéticos normais

Sal minerado (sal grosso) é geralmente usado para fins industriais e degelo, ele contém "sujeira", mas geralmente não é mercúrio. Na maioria dos casos, o sal-gema é salgado da água do mar antiga quando foi retido e evaporado há milhões de anos, assim como os oligoelementos semelhantes à água do mar evaporada e fresca

Alguns sais de "especialidades", como o sal do Himalaia, são apenas depósitos de sal-gema que são mais contaminados que o normal. Alguns destes contaminantes são minerais dietéticos normais, a maioria não são, e. Óxido de ferro

Uma exceção interessante é o mineral iodo. Geralmente é adicionado ao sal do produto comestível (fresco evaporado ou rocha velha), já que muitas vezes não aparece naturalmente, e muitas pessoas no mundo têm dietas que são deficientes nele

Os sais de mercúrio existem na água do mar apenas por um curto período de tempo antes de serem bio-acumulados pelas algas e depois, eventualmente, pelos peixes de grande porte. A maioria dos sais de metais pesados não fica na água do mar por qualquer período de tempo, mas é rapidamente absorvida por outros organismos

    

Mercúrio se acumula no atum em níveis significativos, graças a eles comendo milhares de criaturas que, por sua vez, comem milhares de criaturas com pequenos pedaços de mercúrio, e tudo isso somado. Não é sobre os níveis de mercúrio no oceano, por si só. É também um metal pesado, por isso não é provável que esteja simplesmente flutuando na água que é evaporada para recuperar o sal.

Apesar disso, suponho que é possível que o mercúrio fique preso em pequenas criaturas que flutuam na água, no entanto. Ao pesquisar isso, não consegui encontrar nada no caminho de estudos apropriados, embora tenha encontrado muitos blogs alarmistas e uma empresa tentando vender kits de teste de metais pesados. Eu também encontrei esta análise que é pelo menos um pouco científica; encontra níveis insignificantes de mercúrio e cádmio no sal marinho.