Pode um vampiro carniçal uma planta carnívora?

Não, de acordo com as regras (clique AQUI para ver a página Wiki White Wolf para os Ghouls que esclarecer sua pergunta).
Os mortais (um "ser humano normal" no clássico Mundo das Trevas, veja AQUI para mais informações) podem ser ghouled, e também animais, mas eles tendem a mutação para a presença de Vitae em seu sistema.

Citando o Wiki:

Ghoul is a term used to describe a minion created when a vampire gives a bit of his or her vampiric vitae to a mortal without draining his or her of blood first (which would create another vampire instead).
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Animals can also be ghouled, a tactic particularly favored by the Nosferatu. Animal ghouls tend to grow larger and mutate, the result being a somewhat horrifying parody of the original creature. In addition, almost all ghouled animals develop a taste for blood, regardless of their original diets.

Um vampiro pode temporariamente controlar plantas usando o caminho Taumatúrgico "O caminho verde" .

Sim, você pode, mas é muito incomum, e a maioria dos contadores de histórias não permite isso. Na Cidade do México à Noite, A Lasombra Caridad de Flores tem muitos carniçais de plantas (pp. 58).