Geralmente, um manipulador andará com o cão ao longo de uma linha de bagagem ou passageiros. O cão vai "alertar" se cheirar algo que seja treinado para perceber como produtos químicos usados em explosivos ou alimentos. Um alerta pode ser um latido ou o cachorro senta, algo assim.
Eu vi cachorros trabalhando em pedidos de bagagem e em filas para inspeção de segurança.