Posso devagar cozinhar macarrão?

Se por "noodles" você quer dizer massa que vem na forma seca com ou sem ovos, então sim, você pode fazer isso no fogão lento.

Se você quiser cozinhar macarrão sozinho, você terá que levar a água até a temperatura primeiro ou pelo menos calcular parcialmente o tempo de aquecimento até o tempo de cozimento. Como o macarrão tende a se misturar se cozido sem ser perturbado, você terá que mexer pelo menos uma ou duas vezes, o que naturalmente interferirá no processo de aquecimento de seu fogão lento. Em suma, só para macarrão, sugiro cozinhá-lo no fogão.

Você não pode adicionar o macarrão no INÍCIO, porque o macarrão ficará encharcado e fará de você um comedor muito infeliz. MAS: Você ainda pode comer coisas com macarrão, é claro!

Esta página aconselha a adicionar massa apenas antes que a refeição termine e aproximadamente dobre para triplicar o tempo de cozimento. Esteja avisado, no entanto: Pasta libera amido quando cozinhar! Você pode não querer o amido em seu prato de massa!

Então, você pode ter que aceitar que para obter melhores resultados, você precisará configurar um segundo pote e cozinhar seu macarrão separadamente antes de comer.

Uma opção alternativa: Em vez de cozinhar lento, o que você pode fazer é colocar o macarrão em uma tigela ou pote de água fria na geladeira enquanto você vai trabalhar. Os noodles desidratados absorvem toda a água e a absorvem na quantidade certa. Então você tira e ferve por um minuto com um pouco de sal para obter a textura certa e é bom ir.

O macarrão fica um pouco branco quando você o mergulha assim, mas a água fervente fará com que a cor volte ao normal. Eu faço isso quando tenho pessoas chegando logo depois do trabalho e sei que vou precisar cozinhar muitas coisas e não quero me preocupar em mexer a massa ou verificar se ela está "perfeitamente" cozida.

Você pode, mas tem uma textura diferente da fervida

Você provavelmente encontrará uma receita de lasanha em qualquer livro de culinária de fogão lento, e há muito na internet. Estes usam macarrão seco regular, não os "não ferver".

Se você quiser evitar a necessidade de cozinhar carne moída separadamente, e você não tiver uma "multicooker" que possa refogar antes de trocar para cozinhar lenta, considere fazer uma caçarola com salame ou presunto em cubos usando técnicas e proporções semelhantes (e espessura semelhante de massa)

Meu único problema com o fogão lento é que você não pega o topo crocante para adicionar um contraste de textura, então eu provavelmente o serviria com um pão de alho mais crocante. (Brinde um pouco de pão fatiado, em seguida, esfregue um dente de alho contra o lado cortado)

Nota: cozinhá-lo em molho de tomate (ácido) irá mantê-lo de ficar encharcado, como faria se você acabou de colocá-lo na água. E há uma quantidade limitada de umidade para absorver