Bloqueio de ataques de espada White Walkers. Factível?

Observe que nós não vimos o mesmo personagem lançar a lança de gelo e se engajar em combate de espada. O Night King jogou as lanças, mas nós só vimos White Walkers no combate com espadas.

Observe como os Caminhantes Brancos carregavam lanças (a foto inicial do Rei da Noite quando Jon e seus Homens Sons estavam presos na rocha), mas eles não estavam lançando-os.
Se o Rei da Noite e seus Caminhantes fossem todos igualmente habilidosos em arremessos de lança, não haveria razão para o Rei da Noite jogá-los todos. Eles poderiam ter jogado todos eles ao mesmo tempo.

Simplesmente não há nenhuma evidência (atualmente) para apoiar sua reivindicação. E se a sua pergunta sobre como o Night King especificamente se refere ao combate de espadas, isso viola a política de trabalhos futuros , porque simplesmente não podemos saber neste momento.

how difficult is to pierce dragon skin

O dragão que foi morto é Viserion , que é o menor e, portanto, o mais fraco entre os três irmãos. Então, provavelmente o mesmo pode não ser capaz de perfurar a pele de Drogon.

Como o couro de dragão é considerado muito strong e grosso de várias publicações SciFi, podemos dizer que a lança do Rei da Noite deve ter continha mágica muito poderosa ou provavelmente o Rei da Noite é muito competente em lançamento de dardo ou em combate em geral.

If they are so incredibly strong, wouldn't be impossible to block a sword attack?

Não generalize o Rei da Noite com os Caminhantes Brancos. É um relacionamento Deus-Humano. Night King é quem criou os White Walkers existentes. Então, ele deve ser definitivamente exponencialmente poderoso do que aqueles que ele criou / ressuscitou.

Além do que as outras respostas dizem sobre o Rei Noturno ser superior aos outros e um monte de mágica , lembre-se que nós também vemos Jon Snow combatê-los usando uma lâmina de aço valiriano, que é também mágica , ou pelo menos deve ser levemente mágica porque não se quebra contra seus golpes como as lâminas da outra Patrulha da Noite.