É perfeitamente seguro adicionar cerveja a qualquer receita em uma panela de pressão. (bem, qualquer receita que você pode usar cerveja para fora de uma panela de pressão). Enquanto eu não fiz isso com coelho eu tenho com carne de veado (para pimentão), carne e frango para vários ensopados.
Supondo que sua preocupação é adicionar uma bebida 'carbonatada', essa pergunta foi respondida aqui: Bebida carbonatada na panela de pressão a>
De fato, é fácil encontrar uma infinidade de