Não tente mantê-lo vivo. Enrole-o em filme plástico e congele-o. Ele irá descongelar em segundos sob água corrente. O congelamento causará pouco dano ao sabor.
Eu tenho dificuldade em manter o manjericão.
Quando eu compro de um supermercado local, é perfeitamente fresco, mas quando eu levo para casa ele murcha em um par de dias.
Tentei mantê-lo em água doce e aparar as hastes, mas isso só prolonga sua vida por volta de 48 horas. Meu recorde atual é de 3 dias antes de ficar ruim, e só consegui isso aparando e substituindo a água a cada 16 horas.Qual é o segredo aqui? Como posso manter o manjericão vivo?
Não tente mantê-lo vivo. Enrole-o em filme plástico e congele-o. Ele irá descongelar em segundos sob água corrente. O congelamento causará pouco dano ao sabor.
Eu tive mais sucesso com manjericão que tem as raízes intactas, colocadas em um vaso alto e mudando completamente a água a cada 2-3 dias e durando até duas semanas. Quando isso não estiver disponível, posso fazê-lo durar de 4 a 5 dias, separando o cacho, aparando a maior parte do caule e espalhando-o em uma longa folha de papel toalha seca, enroscando frouxamente, colocando em um saco plástico e mantendo na geladeira. . Lembre-se, o segundo método nem sempre é bem sucedido. Se eu estou planejando cozinhar com ele, eu o passo através do processador de alimentos apenas com azeite de oliva e o mantenho em um recipiente na frig, garimpando um pouco de óleo por cima para evitar o escurecimento.
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