Para congelar ou não congelar?

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Eu fiz uma lasanha hoje (quinta-feira) que será servida no domingo à noite. O que produzirá um resultado mais fresco: refrigeração ou congelamento? Eu sei que a lasanha fica na geladeira por cerca de 3-5 dias, e isso é cerca de 72 horas, mas será que o gosto será melhor / mais fresco se eu congelar imediatamente após o cozimento?

    
por clueless 26.07.2012 / 16:04

2 respostas

É uma escala de tempo bastante longa, mas você já fez a coisa.

Eu colocaria no freezer por 24 horas, deixaria na geladeira para descongelar. Isso deve estar certo no domingo, sem ter que se preocupar em infringir as diretrizes.

    
26.07.2012 / 22:58

Em vez de congelar depois de assar, eu iria montar a lasanha e congelá-la hoje e depois assar no domingo. É bastante difícil reaquecer uma lasanha cozida inteira congelada sem ficar macarrão encharcado.

    
26.07.2012 / 16:30