Várias vezes no ano passado, o chantilly produzido pela fabricante de chantilly ISI teve um sabor muito fora de moda. Quase metálico. Todas as peças foram limpas com os mesmos resultados.
Bob, seja bem-vindo ao Conselho experiente. Você está enxaguando completamente os produtos químicos que você usa para limpá-lo? Além disso, você está adicionando outros ingredientes, como adoçantes?
Obviamente, não seria o mesmo lote ruim de creme durante um ano inteiro (embora isso certamente explicasse um sabor grosseiro ...), mas você pode verificar a frescura e o sabor de qualquer outro ingrediente.
Verifique novamente e verifique se você está usando cartuchos de N2O (óxido nitroso) em vez de CO2 (carregadores de refrigerante). Você DEVE usar gás N2O! O CO2 fornece um chantilly metálico (extremamente desagradável), não importa o quanto de açúcar você acrescente.
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