O cowboy de estilo futurista dirige uma motocicleta e carrega um dispositivo de purificação de água

Estou procurando por um título de filme. O filme foi feito por volta dos anos 80 e início dos anos 90 e envolve um personagem chamado Joe, eu acho. Ele é um cowboy de estilo futurista que dirige uma motocicleta. Tudo o que consigo lembrar é que ele usa um casaco de couro longo e stetson e carrega um dispositivo de purificação de água. Ele também toca a gaita. Eu não sei se o cenário é uma guerra pós-nuclear, mas tenho certeza que está definido no futuro. Alguma idéia?